Шкаф холодильный – расстоечный Polair CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5)

Возможности: введение, контроль и замена параметров каждого из циклов созревания теста; управление температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом.

Функции: замедленная ферментация; хранение и регенерация заготовок; расстойка.

Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формироватьсобственные. Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.(* рекомендуется использовать деминерализованную воду). Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием. Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива. 20 пар съемных направляющих под противни 400х600 входят в стандартную комплектацию шкафов.

• Модель CS107 Bakery Br (тип 1: с дисплеем 5)
• Страна Россия
• Количество уровней 20
• Тип гастроемкостей/противней 600x400
• Общий объем, л 700
• Тип оттайки автоматическая
• Температурный режим, от °С -10
• Температурный режим, до °С +40
• Размер товара без упаковки 697х1005х1960
• Размер товара в упаковке 790х1080х2125
• Вес товара без упаковки 165
• Вес товара с упаковкой 190