Противень UNOX TG435

Противень Unox TG 435 – специализированная модель серии Black Baguette: Выпечка воздушных французских багетов и других хлебобулочных формованных изделий. Перфорированная поверхность противня позволяет влаге из внутренней части изделий вытесняться в процессе выпечки, оставляя место для теплого воздуха. Дрожжи активизируются и создается пористая структура, изделия получаются хорошо пропеченными и воздушными.

Универсальность готовки: алюминий - Ваш верный союзник. Главное преимущество TH 435 - алюминиевая структура. Алюминий - прекрасный теплообменный материал, он позволяет повару получить продукт, равномерно приготовленный с обеих сторон.

Ничего не прилипает - не нужно чистить. Тефлоновое покрытие позволяет избежать прилипания продукта к поверхности противня. Вкус пищи и ее мягкость сохраняются в процессе готовки. Форма для багета имеет стандартные размеры для пекарской камеры и прекрасно сочетается с оборудованием торговой марки Unox – пароконвектоматов или печей с конвекцией: новой компактной серии Bakerlux Shop.Pro, профессиональных серий Bakertop и Bakerlux, установка в компактные аппараты Linemicro и использование в аппаратах Bakerlux&Linemiss.

Особенности модели:

• Перфорированный лист из пищевого алюминия – отличный материал для противней: позволяет получать продукт с золотистой корочкой и мягкой сердцевиной;

• противопригарное покрытие из тефлона, пять каналов для выкладки заготовок под багеты;

• поверхность – перфорированная: обеспечивает удаление влаги из изделия для создания пышной структуры;

• возможна выкладка заготовок в подовые печи серии DeckTop в модификации XEBDC;

• названия моделей из серий пекарского оборудования для установки противней TG: XEFT, XEBC, XF, XB, XEBL;

• выкладка заготовок из дрожжевого теста в шкафы для расстойки – XL, XEBPL, XLT, XEBPC, XEKPT;

• стандартный размер противня обеспечивает совместимость модели с большим количеством печей, пекарских шкафов и пароконвектоматов других производителей.

Характеристики

• Производитель: UNOX

• Длина: 600 мм

• Ширина: 400 мм

• Высота: 50 мм

• Страна: Италия

• Материал корпуса: алюминий

• Тип противня/гастроёмкости: перфорированный

• Масса в упаковке: 0.8 кг

• Модель TG435
• Страна Италия
• Тип противень
• Перфорация да
• Размеры 600х400
• Глубина 24
• Материал алюминий
• Размер товара без упаковки 600х400х50
• Размер товара в упаковке 400х600х30
• Вес товара без упаковки 0.8
• Вес товара с упаковкой 1.12